Кулинарная медицина, это новая, основанная на доказательной базе, дисциплина, в которой гармонично объединились искусство приготовления пищи и медицинская наука. Проще говоря, задачей кулинарной медицины является научить людей готовить и питаться здоровой пищей. Важным аспектом обучения становиться не только методика приготовления продуктов, но так же умение распознать влияние каждого продукта на организм. Врачам знание основ кулинарной медицины помогает заполнить пробелы в знаниях о правильном и здоровом питании. Многие врачи ни когда не получали должного обучения в вопросах нутриологии, что делает невозможным правильно отвечать на вопросы пациентов, связанные с диетой. Диабет, синдром дефицита внимания и гиперактивности, сердечно сосудистые заболевания, в череде многих других паралогических состояний, требуют чётких диетологических рекомендаций. Пациентам кулинарная медицина позволяет самостоятельно контролировать своё здоровье при помощи правильно подобранных продуктов питания. Диетологическая стратегия специфична для каждого пациента и то что может быть полезно для одного, может стать худшим выбором для другого. С помощью кулинарной медицины и совершенно здоровый индивид и пациент с хроническим заболеванием могут готовить пищу высокого качества, способную качественно улучшить их самочувствие. Конечно, большинство специалистов уверенны, что могут дать пациенту необходимый совет касаемо правильного питания. Однако, кулинарная медицина не ограничивается общими рекомендациями на подобии « не употребляйте в пищу жирного», а даёт научное обоснование связи патофизиологии каждого состояния в отдельности и соответсвующий состоянию диетологической стратегии. Так например состояния связанные с синдромом дефицита внимания и гиперактивности, требуют снижения содержания продуктов с высоким гликемическим индексом и данная конкретно стратегия ни имеет ничего против употребления в пищу мясной и жирной пищи. Тогда как состояния, связанные со снижением энергетического потенциала и витальной депрессии, позволяют рекомендовать пациентам продукты богатые триптофаном, являющимся биологическим прекурсором сератонина. А это чёрный шоколад, выдержанные сорта сыров и красное вино, опять же в определённом количестве. Лечение бессонницы, в обязательном порядке, предполагает чёткие диетологические рекомендации.

Специалисты нашей клиники имеют знания и понимание особенностей диетологического подхода в лечении психических расстройств. Работники ресторана с готовностью идут на встречу пожеланиям пациентов и рекомендациям специалистов клиники, предлагая творческие кулинарные решения наших запросов. В числе наших клиентов были пациенты с целиакией, непереносимостью лактозы, ожирением, расстройствами пищевого поведения и эмоциональными расстройствами аппетита. Во всех случаях удавалось достичь значительного улучшения в состоянии пациентов, в результате командных решений и правильно подобранной диеты.